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如何区分甜玉米和糯玉米?_

时间2021-01-14 来源:妖姬新文科普网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

现下市面上出现了多种玉米品种:糯玉米、甜玉米到底这两个品种各一的玉米,该如何区分呢?不同种植地区生态条件差异较大,玉米生育期变化也较大。种植模式复杂多样,甜、糯玉米春、夏、秋、冬季均有种植。如何区分甜玉米和糯玉米,我们来看下火爆农资招商网小编的介绍。  

什么是甜玉米  

甜质型玉米俗称甜玉米,胚乳性状与普通玉米有所不同,具有甜、香、脆、嫩的特点,有“水果玉米”、“蔬菜玉米”之称,根据基因型和胚乳性质差异可分为普通甜玉米、超甜玉米、加强甜玉米三种类型。甜玉米胚乳中含有较多的糖和水分,其鲜穗子粒的含糖量一般在 14%~25%,明显高于普通玉米;赖氨酸含量是普通玉米的2倍多,蛋白质、脂肪和其他氨基酸等含量也都高于普通玉米,还含有多种维生素、矿质元素以及亚油酸和营养纤维,有很好的医疗保健作用,人们将其推崇为健康食品。甜玉米可用于罐头加工、速冻加工和青食玉米上市。目前,我国甜玉米生产和出口也已具有一定的规模,特别在东南沿海省份有较大种植面积。  

甜玉米子粒胚乳大部分为角质淀粉,干燥后子粒皱缩,坚硬呈半透明状。种子干物质含量低,拱土能力差,出苗率低,苗势弱。植株易出现分蘖和多苞,雄花发达,分枝较多,花粉量大,但对环境的抵抗力差,在高(低)温、寡照等环境下,易出现结实性差、秃尖长等现象。  

与普通玉米相比,甜玉米品种大多生育期较短,表现早熟或极早熟。由于甜玉米特殊的生长发育特性和鲜穗采收的商品要求,对栽培环境和管理水平要求高。  

什么是糯玉米  

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糯玉米也称蜡质玉米或黏玉米,是由普通玉米发生基因突变后经选育而成,国内外学者普遍认为,糯玉米起源于。糯玉米子粒胚乳全部由支链淀粉组成,比之普通玉米易于消化,糯玉米的消化率为85%左右,普通玉米为69%左右,糯玉米所具有的独特风味和丰富的子粒色彩更为人们所青睐。糯玉米除鲜食外,还可用于加工特色食品,做工业原料和饲料。  

与普通玉米相比,一般的糯玉米品种千粒重较低,因而幼苗较弱;出叶速度、穗分化的叶龄进程与普通玉米相同。糯玉米一般品种从出苗到鲜穗采收只需要70~100天,可根据品种特点和商品需要调节播种期和采收期,必要时还可进行保护地栽培和收获干子粒。

通过以上的介绍,大家对于甜玉米和糯玉米怎么区分想必有了了解,大家可根据地区来选择玉米种子。

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回答者:刘银银 时间:2014/4/3

甜玉米

甜质型玉米俗称甜玉米,胚乳性状与普通玉米有所不同,具有甜、香、脆、嫩的特点,有“水果玉米”、“蔬菜玉米”之称,根据基因型和胚乳性质差异可分为普通甜玉米、超甜玉米、加强甜玉米三种类型。甜玉米胚乳中含有较多的糖和水分,其鲜穗子粒的含糖量一般在14%~25%,明显高于普通玉米;赖氨酸含量是普通玉米的2倍多,蛋白质、脂肪和其他氨基酸等含量也都高于普通玉米,还含有多种维生素、矿质元素以及亚油酸和营养纤维,有很好的医疗保健作用,人们将其推崇为健康食品。甜玉米可用于罐头加工、速冻加工和青食玉米上市。目前,我国甜玉米生产和出口也已具有一定的规模,特别在东南沿海省份有较大种植面积。

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甜玉米子粒胚乳大部分为角质淀粉,干燥后子粒皱缩,坚硬呈半透明状。种子干物质含量低,拱土能力差,出苗率低,苗势弱。植株易出现分蘖和多苞,雄花发达,分枝较多,花粉量大,但对环境的抵抗力差,在高(低)温、寡照等环境下,易出现结实性差、秃尖长等现象。

与普通玉米相比,甜玉米品种大多生育期较短,表现早熟或极早熟。由于甜玉米特殊的生长发育特性和鲜穗采收的商品要求,对栽培环境和管理水平要求高。

糯玉米

糯玉米也称蜡质玉米或黏玉米,是由普通玉米发生基因突变后经选育而成,国内外学者普遍认为,糯玉米起源于。糯玉米子粒胚乳全部由支链淀粉组成,比之普通玉米易于消化,糯玉米的消化率为85%左右,普通玉米为69%左右,糯玉米所具有的独特风味和丰富的子粒色彩更为人们所青睐。糯玉米除鲜食外,还可用于加工特色食品,做工业原料和饲料。

与普通玉米相比,一般的糯玉米品种千粒重较低,因而幼苗较弱;出叶速度、穗分化的叶龄进程与普通玉米相同。糯玉米一般品种从出苗到鲜穗采收只需要70~100天,可根据品种特点和商品需要调节播种期和采收期,必要时还可进行保护地栽培和收获干子粒。

回答者:刘宽 时间:2017/4/7

甜玉米

甜质型玉米俗称甜玉米,胚乳性状与普通玉米有所不同,具有甜、香、脆、嫩的特点,有“水果玉米”、“蔬菜玉米”之称,根据基因型和胚乳性质差异可分为普通甜玉米、超甜玉米、加强甜玉米三种类型。甜玉米胚乳中含有较多的糖和水分,其鲜穗子粒的含糖量一般在14%~25%,明显高于普通玉米;赖氨酸含量是普通玉米的2倍多,蛋白质、脂肪和其他氨基酸等含量也都高于普通玉米,还含有多种湖南癫痫病哪里好维生素、矿质元素以及亚油酸和营养纤维,有很好的医疗保健作用,人们将其推崇为健康食品。甜玉米可用于罐头加工、速冻加工和青食玉米上市。目前,我国甜玉米生产和出口也已具有一定的规模,特别在东南沿海省份有较大种植面积。

甜玉米子粒胚乳大部分为角质淀粉,干燥后子粒皱缩,坚硬呈半透明状。种子干物质含量低,拱土能力差,出苗率低,苗势弱。植株易出现分蘖和多苞,雄花发达,分枝较多,花粉量大,但对环境的抵抗力差,在高(低)温、寡照等环境下,易出现结实性差、秃尖长等现象。

与普通玉米相比,甜玉米品种大多生育期较短,表现早熟或极早熟。由于甜玉米特殊的生长发育特性和鲜穗采收的商品要求,对栽培环境和管理水平要求高。

糯玉米

糯玉米也称蜡质玉米或黏玉米,是由普通玉米发生基因突变后经选育而成,国内外学者普遍认为,糯玉米起源于。糯玉米子粒胚乳全部由支链淀粉组成,比之普通玉米易于消化,糯玉米的消化率为85%左右,普通玉米为69%左右,糯玉米所具有的独特风味和丰富的子粒色彩更为人们所青睐。糯玉米除鲜食外,还可用于加工特色食品,做工业原料和饲料。

与普通玉米相比,一般的糯玉米品种千粒重较低,因而幼苗较弱;出叶速度、穗分化的叶龄进程与普通玉米相同。糯玉米一般品种从出苗到鲜穗采收只需要70~100天,可根据品种特点和商品需要调节播种期和采收期,必要时还可进行保护地栽培和收获干子粒。

回答者:刘宽 时间:2017/5/18

特征特性上分类:

甜质型 亦称甜玉米。胚乳多为角质,含糖分多,含淀粉较低,因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩,呈半透明状。多做蔬菜用……

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蜡质型 又名糯质型。籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状,胚乳几乎全部由支链淀粉所组成。食性似糯米,粘柔适口。

营养价值上区别:

与普通玉米相比,糯玉米蛋白质含量较高,在10%以上,并富含多种维生素,如维生素A、维生素B1等。糯玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍,更易被人体吸收和消化,有数据显示,糯玉米的消化率比普通玉米高20%。所以,消化功能不好的人可多吃糯玉米。

但糯玉米营养虽好,并不适合所有人,如糖尿病患者。

甜玉米富含水溶性多糖,含糖量达到了8%,加强甜玉米的含糖量更高,且其中大部分是蔗糖、葡萄糖,极易引起血糖升高。 糯玉米则是因为支链淀粉含量高而不宜被糖尿病人食用。支链淀粉含量越高,就越易转化为葡萄糖。一旦被患者食用,其血糖上升速度就会加快。

除了糖尿病人外,平时这几种玉米都可多吃一些,尤其病后恢复期的患者。因为,玉米能提高人体免疫力,有助于病后患者恢复体力。

甜玉米的营养价值及加工利用:

甜玉米是玉米的一个甜质类型,因其具有抑制糖分向淀粉转化的遗传特性,所以乳熟期籽粒 中含糖量较高,食之味甜,甜玉米因此而得名。甜玉米是一种菜果兼用的新兴食品,具有甜、糯、嫩、香的特点,有水果玉米之称。在乳熟期,甜玉米籽粒中的葡萄糖、蔗糖、果糖等 糖分含量是普通玉米的2~8倍;蛋白质含量在13%以上,其中以水溶性蛋白为主;粗脂肪含量达9��9%,比普通玉米高出1倍左右。甜玉米籽粒中富含VB1、VB2、VB5 、VB6、VC、VE、胡萝卜素和18种氨基酸等各种营养元素。

回答者:晶晶 时间:2017/5/24

作者:不详 来源:网络
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