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好吃不油腻的水煮肉片看一眼就学会的做法

时间2021-09-14 来源:妖姬新文科普网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

主料:

里脊肉(450克)、金针菇(200克)、黄豆芽(200克)、花椒(5克)、大蒜米(50克)、香葱(一根)、豆瓣酱(一勺)、秋霞火锅底料(50克)、生粉(一勺)、朝天椒(7颗)

做法步骤:

1、将金针菇发黄的部位切掉,水烧开后放入金针菇大火煮三分钟,沥干备用。

2、水烧开后放入豆芽,大火煮2分钟,沥干备用宁夏看癫痫病的医院

3、将肥肉全部分离掉,切肉的时候要顺着纹理切(如图)稍微切薄点,更容易进味,口感也会更好。

4、如果切这边,纹理就是反了(这道菜肉会用到生粉,切反了可能对口感影响不会很严重、但如果是小炒肉之类的菜,口感就会大打折扣、而且不易咀嚼)。

5、加入一勺生粉,盐,腌制10分钟。

6、香葱切小段,蒜末剁细,朝天椒剁细。

7、把肥肉部分小火煎出油来,油渣沥出。

8、油烧至八成热,花椒炒香后,将花椒捞出;放入豆瓣酱炒至油呈红色;焦作市人民医院癫痫科预约电话依次放入朝天椒炒至辣味释放;放入蒜末炒香、;入火锅底料、将块状炒至完全散开。

9、炒好配料后,加入清水(锅的五分之二),水开后,迅速用筷子挑肉下锅,注意把肉挑散,肉全下完后大火煮一分钟;下入金针菇,豆芽,两分钟后关火。

10、装盘后,散入葱花即可。

金针菇的热量(卡路里)32千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、降血脂、抗疲劳等功效;可与西兰花、猪肚、油菜搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;内江癫痫病医院有哪些p>

黄豆芽的热量(卡路里)30千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣等功效;可与鲫鱼、韭菜、榨菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

香葱的热量(卡路里)30千卡;有利:四川治癫痫的医院有哪些低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

豆瓣酱的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;

朝天椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;

作者:不详 来源:网络
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